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“觸電”互聯網+自貢學子張濤構建燒烤王國張濤在自己的餐廳給客人上菜。（受訪者供圖）工作中的張濤。　　從2008年白手起家的第一家燒烤攤，到如今銷量過千萬的網上烤古燒烤，身兼多個公司創始人、CEO的自貢大學生張濤，用奮斗史講述了一份關于貧寒學子自主創業的堅持和創新。　　2013年開始，一心撲在“互聯網+”的巨網上，張濤致力于通過電商，將“烤古燒烤”打造成川味燒烤O2O連鎖品牌，向全國傳遞他始終堅持的鹽幫味道。　　張濤構建的“燒烤王國”，一直，在路上。　　創業初體驗四張桌子成就紅火燒烤夜宵攤　　2006年，20歲的張濤從宜賓市江安縣農村考入四川理工學院美術系。因家庭經濟困難，在校期間的一切費用，必須靠他自己想辦法。入學不久，他開始在校園里推銷電話卡，省吃儉用積累下人生第一筆資金5000元。　　大二時，在叔叔的鼓勵下，張濤用5000元在校園門口租下一塊幾平米的地段，擺攤賣起夜宵來。一個烤箱、四張桌子，張濤當起了“無名燒烤攤老板”，主營瀘州烤魚、烤肉。　　每天買菜洗菜、擺攤收攤、烤魚烤肉、算賬結賬，從晚上7點過一直忙到凌晨2點過……每每想起那時的月光，張濤都覺得是他人生中最彌足珍貴的回憶。　　再后來，頭腦靈活的張濤采用“輪流投資”的方式，投入12萬元，在學苑街租下一間100平方米的店鋪，開起瀘州烤魚店，主打烤魚、鹽幫菜的中餐廳。　　租鋪開店之初，生意沒想象中好。最困難時，張濤曾想過放棄，好在親人們十分支持，在大家幫助下，生意逐漸好轉。　　生意日漸紅火，張濤發現過時的店面裝修風格，已難以吸引年輕人的消費群體。要想做強，必須摸索出新的路子。經過反復思考，他決定融合西餐廳和中餐廳的各自優勢，打造“主題餐廳”。2014年的6月，張濤發揮美術專業優勢，投入資金，把店面重新裝修，并把餐廳名稱由“瀘州烤魚店”改為具有時尚色彩的“咪兔主題餐廳”。　　如今，這個就餐環境清新簡潔的溫馨主題餐廳，成了理工學子最受歡迎的餐廳之一。“把西式就餐環境與中式菜品結合，讓客人享受到別樣的滋味”張濤說。實體到電商成為四川戶外燒烤網銷第一人　　大學校園外的紅火燒烤，最終在互聯網上發光發熱。說起借力電商賣燒烤的想法，張濤說和大學時擺攤賣宵夜的經歷密不可分。　　當時他的燒烤店就在理工學院周邊，經常有學生光顧，不少學生主動要求張濤為他們準備一些戶外燒烤的食材。正是這些顧客的需求，激發了張濤的興趣：“既然戶外燒烤這么受歡迎，那我能不能將燒烤店搬到網上，專賣燒烤食材和工具，實現網上下單、網銀支付、線下配送的O2O互聯網燒烤營銷新模式？”　　經過調查，張濤發現類似的戶外燒烤網店并不多見，自貢地區更是空白，洞藏的商機讓張濤感到前所未有的興奮。2012年，他注冊了“烤古燒烤”淘寶店，經營戶外燒烤食材配送、戶外用品用具零售、承辦大型戶外燒烤活動。　　之所以叫“烤古燒烤”，張濤說，“人類用火烤肉，從遠古時代傳下來，傳遞了關于火的文明的文化。我們的燒烤就是要挖掘原始燒烤文化，堅持最本真的味道和意義。”　　然而，網店開業當月，“烤古燒烤”一根燒烤也沒賣出去。第二個月，只接到一筆10多元的小單……對網店該不該繼續有所懷疑后，張濤深思熟慮決定仍然要堅持。　　經過兩年悉心維護后，網店經營開始邁入正軌。“烤古燒烤”火起來了，張濤迎頭直上，一舉注冊“烤古”商標，成立自貢市首個經營戶外燒烤的電子商務公司。　　“運用‘全網銷售’模式，通過自營銷售平臺、淘寶店、微店、外賣店等多管齊下，實現了良好的網絡銷售模式，從2015年的銷售數據來看，已達到1000萬元。”張濤說，他的最終目標是把“烤古燒烤”做成全國互聯網燒烤第一品牌。　　2016年，張濤成立烤宴餐飲管理有限公司，專注于打造川味燒烤O2O連鎖品牌——以“烤古”燒烤為品牌依托，向省外布局配送、加工網點，重點布局線下餐飲連鎖，提升O2O線下體驗。　　如今的張濤，是四川烤宴餐飲管理有限公司的創始人，也是成都一品世家電子商務有限公司的CEO。目前，公司擁有三個網店、兩個配送中心、一個電子商務中心、一個凍庫，所有燒烤調料均有上市公司百味齋貼牌生產，可以滿足省內各地吃貨們的戶外燒烤活動需要。　　做連鎖餐飲三年內成都布局20家烤古燒烤　　在自貢餐飲業內，芭夯兔湯鍋已成為餐飲連鎖的一個傳奇。2014年，張濤就已進行過餐飲連鎖的實踐，當時以管理和技術入股的形式，與人組建了以養生湯為主的匯東餐飲店，也希望能打造一個全國性的湯鍋連鎖餐飲。　　誰知這一試水，該店虧損上百萬，張濤深覺，“餐飲連鎖不是件容易的事情，好在燒烤讓我找到了正確的道路，我一定要堅定不移的走下去，永不放棄。”　　半個月前，首家“烤古連鎖燒烤”加盟店在成都光榮小學門口開業了，憑借濃厚純正的鹽幫味和后現代的裝修風格，連鎖店吸引了不少年輕消費群體，每天營業額近5000元。首家加盟連鎖店，是張濤打造川味燒烤020連鎖餐飲步下的重要一局。關于繼續構建他的“燒烤王國”，他還有很多盤算，“我不喜歡不切實際的去想，只想踏踏實實地干。”　　對于張濤而言，要打造好烤古燒烤O2O連鎖品牌，除了讓燒烤實現互聯網+，更重要的是線下實體加盟。在他的燒烤連鎖計劃中，要用兩到三年的時間，在自貢布局5家、成都布局20家、國內主要一二線城市布局30家加盟店和直營店，立志于把“烤古燒烤”打造成為中式燒烤的標桿性企業。“如果融資成功，開店的數量還將增加”張濤笑著說。　　關于近期計劃，張濤準備在自貢華商國際城，通過同城眾籌的方式，開一間300平米左右的烤古燒烤連鎖店，吸引一些志同道合的朋友一起來創業。他收獲榮譽感謝政府扶持更樂于助人創業　　一路走來，張濤的故事感染了很多人，他帶動了50多人就業，4名大學生創業。他與四川理工學院團委合作，定期回母校舉辦創業講座。10月29日，他在校舉辦了一場關于“大眾創業、萬眾創新，大學創客如何脫穎而出”500人公益講座。張濤說：“我們碰上了大眾創業、萬眾創新的好時機，又趕上了‘電商’。能影響和帶動他人創業，也是一種幸福。”　　四川省首批優秀大學生創業典型、“國家資助助我飛翔”勵志成長優秀大學生典型、自貢市互聯網+創業大賽冠軍、自貢市首屆高校畢業生創業大賽季軍、成都市首批高層次人次“青羊之星”、“創客聯盟”返鄉創業高新區賽區冠軍……作為從自貢走出來的創業大學生，張濤收獲了很多榮譽，對于政府給予的扶持和幫助，他滿心感激。　　張濤說，自身和企業的飛速發展，尤其和高新區的扶持密不可分。創業這幾年，獲得過高新區頒發的“大學生創業補貼”，還參加過許多高新區和市上組織的能力培訓和電商培訓，“這些，對我的創業都起到極大的推動作用。”　　對于自貢市電商的發展，張濤希望自貢可以更加重視農村電商、社區電商、以及跨境電商的發展，為更多想干事、能干事的人提供創新創業的機會。　　華西城市讀本記者鄧丹攝影報道

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